酒蔵の乾燥米麹で、腸内環境を整えます。
秋田「美酒爛漫」で開発された米麹。原料米には「ぎんさん」、麹には秋田オリジナル米麹「あめこうじ」を使用。従来の麹に比べてチロシナーゼ活性が低く（メラニンを生成する酵素）、グルコアミラーゼ活性（でんぷんをブドウ糖に分解する酵素）が高いのが特徴。ふやかしてごはんのトッピングや甘いので、そのままおやつにも。
原材料
米（ぎんさん）、米麹（あめこうじ）
原産国
日本
成分
粗タンパク７．１％以上、粗脂肪１．３％以上、粗繊維１．４％以下、粗灰分０．６％以下、水分９．１％以下、３６１ｋｃａｌ／１００ｇ
内容量
内容量：６０ｇ